Die artgerechte Haltung und Zucht von Straußen

Seit April 2001 züchten wir auf einer Fläche von 5 ha bestem Weideland Blauhalsstrauße. Sie werden natürlich in großflächig angelegten Gehegen gehalten. Der 17 m tiefe Brunnen versorgt unsere Strauße mit frischem, natürlichem Quellwasser. Nur deshalb können wir naturbelassenes Straußenfleisch erzeugen, welches dann das gesündeste landwirtschaftlich erzeugte Fleisch ist.

Unser Straußenfleisch ist völlig frei von Antibiotika, Hormonen und anderen Zusätzen und hat mit seinen 0,7-2% einen sehr niedrigen Fettgehalt. Deshalb hat dieses Fleisch wenig Kalorien und einen geringen Cholesterinwert und ist damit ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Durch seinen hohen Anteil an Proteinen ist dieses Fleisch besonders wertvoll. Die Farbe des Fleisches ist dunkel, ähnlich dem Rindfleisch. Die grobporige Konsistenz ist ein besonderes Merkmal des Straußenfleisches. Und der Geschmack ist ähnlich dem Wildfleisch leicht nussig.